Como aprender sobre o vinho

Recomendamos vivamente o Worlds Atlas of Wine de Hugh Johnson e Jancis Robinson. É uma leitura de 400 páginas e um trabalho muito generalizador que abrange um pouco de tudo. São cerca de 500 coroas suecas, mas serão muitas horas maravilhosas de leitura.

Outra verdadeira delícia é a obra-prima enciclopédica The Oxford Companion to Wine de Jancis Robinson.
Quando tiveres terminado o livro, está na altura de aprofundares um pouco mais. Por exemplo, em obras específicas do distrito, como o livro de Søren Frank sobre Barolo, o livro de Niels Lillelund sobre o vale do Rhône e, em particular, o En Duft af Champagne de Richard Juhlin.

Se quiser inspirar-se na leitura de revistas, é difícil manter-se fiel às revistas dinamarquesas. Claro, temos Gastro e Smag og Behag, que escrevem peças pequenas excelentes sobre vinho, mas não se tratam apenas de vinho.

As revistas dinamarquesas dedicadas ao vinho são uma raridade e tendem a surgir e a cair em intervalos de cerca de cinco anos. No entanto, há um novo filho no bloco agora, e parece muito bom para o Din Vinguide. O verdadeiro farol do mundo das revistas vinícolas dinamarquesas é a Vinbladet, que remonta a 1992. Tem um padrão profissional elevado que se limita ao seco. Absolutamente algo para os nerds sedentos.

Os países tradicionalmente grandes produtores de vinho têm muitas boas revistas de vinho, mas, para atender o público em geral, queremos enfatizar aqui as revistas de língua inglesa. American Wine Spectator é um dos grandes rapazes. Elevada qualidade, uma disposição exquisita e uma preferência por vinhos americanos e pelo estilo frequentemente associado aos vinhos estrangeiros.

No outro extremo do espectro de sabores, temos a Decantadora Inglesa, que também pode apresentar um elevado padrão profissional e uma disposição agradável. Aqui, as preferências de sabor são mais orientadas para o tradicionalmente europeu.