Casos de clientes
Um restaurante no coração da sua casa
- Cliente:
- Módulos:
- Área:
- Restaurant Kohagen
- Caverack tratado com óleo de cera dura branca
- 20 kvm
"Adoramos o que fazemos"
No coração da pitoresca Sparreholm, a uma curta distância de carro de Estocolmo, encontrará o restaurante Kohagen. Mas este restaurante é mais do que um mero lugar para comer; é um verdadeiro projeto de paixão, um sonho tornado realidade para o casal por trás dele, Emma e Gustaf. O que torna este lugar único não é apenas a comida sublime e a atmosfera idílica, mas também o facto de ser a sua casa. Ajudámos o casal a conceber e construir a sua bela sala de vinho!
Emma, uma chef experiente e confeiteira com formação, e Gustaf, antigo gestor de restaurante e apaixonado por vinho, decidiram combinar as suas paixões e criar um lugar onde a comida, o vinho e a natureza se fundem em harmonia. E a sua viagem começou em 2022, quando se mudaram para Sparreholm e começaram a construir a sua casa de sonho na quinta familiar da Emma, Gråsta Gård.
"Adoramos o que fazemos, mas, enquanto pais de crianças pequenas, ficou mais difícil estar longe e trabalhar muitas noites. Por isso, quando decidimos sair de Åre e construir uma casa em Sparreholm, sabíamos que tínhamos de fazer algo diferente para continuar com o que mais gostamos", diz Emma.
Isto deu origem à ideia de combinar a casa com um restaurante onde o casal pode decidir os horários de abertura, o menu e os convidados.
Tons claros com Caverack
Mas uma das características mais notáveis da sua nova casa é a bela sala de vinho, que foi construída com cuidado e perícia sob a orientação especializada de Niclas de Wineandbarrels.
Esta sala de vinho não é apenas uma coleção de garrafas, é um tributo à arte do vinho e uma manifestação da paixão de Gustaf pelo vinho.
A sala de vinho tem 20 metros quadrados e está localizada num local central junto à cozinha, para que possa desfrutar do quarto enquanto é apresentado um menu requintado que se baseia sempre na natureza em torno de Kohagen.
"Servimos sempre um menu de degustação que é secreto para os nossos convidados. O menu será renovado, mas alguns dos nossos pratos assinatura (os favoritos dos clientes) aparecerão sempre." Conta Gustav.
"A sala de vinho é o coração da casa e todos os que nos visitaram até agora terminam sempre a sua viagem aqui."
Expressos Gustaf
O coração da casa
A sala de vinho é construída com os belos módulos de prateleiras para vinho Caverack da Wineandbarrel. A divisão segue o tema da casa com betão muito bruto, madeira bonita, detalhes pretos e paredes em gesso, para que se integre incrivelmente bem em toda a casa. Todos os suportes para vinho são tratados com uma fina camada de óleo de cera dura branca, que confere um visual elegante à sala de vinho e fica bem com o resto da casa. Gustav está muito satisfeito com o resultado.
"A sala de vinho é o coração da casa e todos os que nos visitaram até agora terminam sempre a sua viagem aqui", afirma Gustaf. Para Gustaf, a cave sempre foi uma parte central do seu projeto.
Gustaf está feliz por partilhar as suas ideias por trás da construção da cave. Com um amor pelo velho mundo, especialmente pelo Piemonte e pelo Riesling alemão, queria criar um espaço que refletisse a sua paixão e sentido estético.
"Normalmente, mantenho o velho mundo em geral, por isso isso também será a base aqui em Kohagen. A minha coleção privada de vinho é de cerca de 50-60% de Piedmont, mas também sou incrivelmente fraca para o Riesling alemão." acrescenta Gustaf com um sorriso.
Criatividade, qualidade e serviço personalizado
Se procuras uma experiência gastronómica fora do comum, onde a criatividade, a qualidade e o serviço pessoal estão em foco, então visita o restaurante Kohagen. Um lugar onde a comida, o vinho e a natureza se juntam de uma forma única e bonita, e onde cada refeição é uma viagem em si mesma.
Visite e reserve uma mesa no site www.restaurangk. Também pode seguir o restaurante Kohagen no seu Instagram @restaurangkohagen.
Se se inspirou para criar a sua própria sala de vinho, contacte um dos nossos designers da Wineandbarrels AQUI.