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Prove suas taças
Por que você deve combinar taças de vinho com o vinho
Utiliza o mesmo copo de vinho para todos os seus vinhos, seja Côte du Rhône do sul da França, Pinot Noir da Borgonha, Riesling alemão ou um sangiovese italiano? Por isso, continue a ler para descobrir por que razão deve escolher um copo que combine com o seu vinho na uva ou área.
O vinho certo merece o copo certo. Esta afirmação pode parecer um cliché, mas é verdade! O copo de vinho certo pode fazer toda a diferença na experiência do seu vinho favorito. Mas com tantos tipos de copos de vinho, pode ser um desafio saber qual é o mais adequado para o seu vinho. Neste post do blogue da Wineandbarrels, vamos analisar os diferentes tipos de copos de vinho e explorar por que razão o sabor pode variar dependendo do copo de vinho que utiliza. Iremos apresentar-lhe o conceito de degustação de copos e explicar como os copos de vinho específicos da uva podem fazer uma enorme diferença para o seu vinho.
Que copos de vinho devo escolher?
Parte 1: Qual é a diferença entre copos de vinho tinto e branco?
A maioria das pessoas conhece a diferença entre um copo de vinho tinto e um copo de vinho branco, em que o tamanho e a forma são a maior diferença. Em geral, os copos de vinho tinto têm uma taça mais larga que permite que o vinho "respire". Esta largura ajuda a libertar aromas importantes para a experiência de sabor do vinho tinto. Por outro lado, os copos de vinho branco são mais pequenos e muitas vezes têm uma abertura mais estreita, o que ajuda a manter a temperatura fria e os aromas delicados do vinho branco. Se quiser tirar o melhor partido do seu vinho, escolha um copo que combine com a uva ou a região do vinho.
Qual é a diferença entre copos de vinho específicos para uvas?
Design e aroma do copo: diferentes copos de vinho têm uma forma que pode concentrar o aroma e direcioná-lo para o nariz de diferentes formas. Alguns copos são concebidos para realçar aromas frutados, enquanto outros se focam na complexidade e no bouquet. A forma do copo de vinho pode afetar a forma como experimenta o cheiro do vinho.
Sensação oral e equilíbrio do vinho: a forma e o tamanho do copo de vinho podem afetar o contacto do vinho com a cavidade oral e a língua. Isto pode alterar a perceção do sabor, da textura e do equilíbrio. Alguns copos podem acentuar a doçura frutada do vinho, enquanto outros podem amolecer os taninos ou melhorar a acidez. Tudo depende de onde o vinho entra primeiro em contacto com a língua.
Taxa de oxidação do vinho: o tamanho e a abertura do copo podem afetar a quantidade de oxigénio que entra em contacto com o vinho. Isto pode alterar o desenvolvimento e o perfil de sabor do vinho ao longo do tempo. Alguns copos são concebidos para apoiar o processo de oxidação e abrir o vinho gradualmente, enquanto outros podem proporcionar uma oxidação mais rápida e intensa. Alguns vinhos também beneficiarão de ser decantados e arejados num jarro. Aqui estamos a pensar especificamente em vinhos mais jovens ou altamente tannicos. (Também pode ler a nossa publicação no blogue sobre a oxidação do vinho.
Copo para vinho Borgonha
Um vidro de borgonha é conhecido pela sua cuba larga e abertura mais estreita. Esta forma permite que o vinho fique melhor exposto ao ar, libertando os aromas complexos dos vinhos de Borgonha, que são frequentemente mais delicados e menos tannicos do que outros vinhos tintos. A forma do copo pode realmente ajudar a realçar as notas subtis destes vinhos.
Copo para vinho Borgonha
Copo para Chardonnay
Os copos Chardonnay têm frequentemente uma taça de tamanho médio, mais larga na parte inferior e mais estreita na parte superior. Esta forma realça a riqueza e a complexidade do vinho, ao mesmo tempo que ajuda a preservar o seu frescor. Se procura o melhor copo para vinhos brancos ricos, como chardonnay, esta é a escolha ideal.
Copo para Chardonnay
Copo para vinho Bordeaux
Um copo bordeaux é mais alto do que um copo bordeaux, com uma cuba mais reta. Esta forma foi concebida para direcionar o vinho para o meio da língua, onde pode saborear os sabores equilibrados de fruta e acidez típicos dos vinhos de Bordéus. Este copo é a escolha perfeita para vinhos tintos mais cheios.
Copo para vinho Bordeaux
Copos de champanhe
Um copo de champanhe é alto e estreito, concebido para ajudar a manter as bolhas no champanhe o mais tempo possível. A abertura estreita também ajuda a concentrar os aromas delicados do champanhe. Quer esteja a celebrar uma ocasião especial ou apenas a desfrutar de um copo de bolhas, um copo de champanhe é imprescindível.
Copos de champanhe
Copo para Riesling
Os copos Riesling são tipicamente altos e estreitos, concebidos para guiar o vinho para a frente da língua, ajudando a realçar a sua elevada acidez e o intenso sabor à fruta. Isto torna os copos de riesling a escolha perfeita para vinhos brancos mais claros e ácidos, como o riesling ou o sauvignon blanc.
Copo para Riesling
Pinot noirglas
Copo para Pinot Noir
Um copo de pinot noir é largo como um copo de borgonha, mas com uma forma ligeiramente mais alongada. Este design ajuda a recolher os aromas e a direcioná-los para o nariz, permitindo ao mesmo tempo que o vinho respire. É o copo ideal para vinhos leves e médios na uva pinot noir.
Copo para Pinot Noir
Qual é o aspeto de um vidro de porto?
Um copo de vinho do porto é mais pequeno do que a maioria dos outros copos de vinho. Foi concebido para realçar o aroma e o sabor ricos e poderosos do vinho do porto, frequentemente apreciado em quantidades mais pequenas. A forma do copo ajuda a guiar o vinho para a parte de trás da língua, onde pode saborear melhor a sua doçura. Leia também a nossa publicação no blogue sobre óculos de porta: tamanho do óculos de porta (wineandbarrels.com)
Copos para vinho do porto
Parte 2: O que é uma degustação de vidro?
Como faço a degustação de um copo?
Uma degustação de vinho com diferentes copos, também conhecida como "degustação de vidro", é uma experiência emocionante e informativa onde pode aprender mais sobre como os diferentes designs de vidro podem afetar o aroma, o sabor e a sensação de boca do vinho. Ao focar-se em copos de vinho específicos da uva desenvolvidos para tipos específicos de vinho, a degustação de vidro pode dar-lhe uma compreensão mais profunda da complexidade e das nuances subtis do vinho.
Escolha copos de vinho: comece por escolher uma gama de copos de vinho específicos para uvas que sejam adequados para os tipos de vinho que pretende degustar. Dê uma olhadela à lista acima ao escolher copos de vinho. Certifique-se de que os copos estão limpos e sem quaisquer resíduos de sabão ou sal da máquina de lavar loiça. Tenha também um copo de água pronto, pois também pode ser uma experiência divertida provar o vinho nele.
Escolha vinhos: escolha uma seleção de vinhos que representem diferentes estilos e variedades de uvas. Lembre-se de temperar o vinho corretamente para garantir experiências de sabor ideais.
Também pode optar por fazer uma degustação cega, uma vez que esta é uma forma divertida de eliminar quaisquer preconceitos e permitir que se concentre no sabor e no aroma sem conhecer primeiro o vinho. Vendemos muitos brinquedos emocionantes para degustações cegas, incluindo os nossos copos pretos mais populares, que tornam muito difícil, acredite ou não, decodificar se é um vinho rosa, tinto ou branco. Outro elemento importante da degustação cega é a possibilidade de "esconder" a garrafa, e aqui temos as meias de garrafa indispensáveis.
Comece a degustar: vinifique todos os copos, colocando um pouco de vinho num copo e mexendo-o, repita em todos os copos. Agora, verta uma nova peneira de vinho em cada copo. Comece por observar a cor, a clareza e a viscosidade de cada vinho em cada copo. Em seguida, cheira o vinho e identifica os diferentes aromas. Tome um gole e deixe o vinho mover-se na boca enquanto nota as notas de sabor, a acidez, os taninos e o pós-gusto. Repita o processo com cada vinho em cada galão, prestando atenção às diferenças na experiência de sabor entre os diferentes copos.
Experiência: agora provavelmente poderá saborear uma diferença significativa no mesmo vinho, dependendo do copo em que é bebido. Por isso, da próxima vez que quiser explorar um novo vinho, não se esqueça de experimentar diferentes copos de vinho para descobrir novas experiências de sabor!
Experiência: agora provavelmente poderá saborear uma diferença significativa no mesmo vinho, dependendo do copo em que é bebido. Por isso, da próxima vez que quiser explorar um novo vinho, não se esqueça de experimentar diferentes copos de vinho para descobrir novas experiências de sabor!
Recapitulação
Quer prefira o design clássico e intemporal dos copos para vinho Spiegelau, a forma avançada e a função dos copos para vinho Zalto, o vidro inquebrável Tritan®️ da Schott Zwiesel ou a elegância luxuosa dos copos para vinho Riedel, temos o copo perfeito para cada vinho e cada ocasião.
A degustação de vidro é uma forma fascinante de explorar a complexidade e as nuances do vinho. Ao utilizar diferentes copos de vinho específicos da uva, pode experimentar uma diferença significativa no aroma, sabor e sensação na boca.
Na Wineandbarrels, acreditamos que o melhor copo de vinho é o que faz com que desfrute mais do seu vinho. A nossa seleção de bonitos copos para vinho inclui uma vasta gama de estilos e materiais, incluindo copos para vinho de cristal que podem realçar verdadeiramente a beleza e a complexidade do seu vinho. Quer esteja à procura do copo de vinho perfeito para o seu vinho favorito ou apenas de bonitos copos de vinho para oferecer aos seus convidados, temos algo para todos os gostos e orçamentos.
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Estamos sempre prontos para o ajudar e orientar.